Dégustation de bière : comment apprécier chaque bière à façon
La dégustation de bière ne se résume pas à boire pour le plaisir : c’est un véritable art, surtout lorsqu’il s’agit de bières à façon. Que vous soyez distributeur, marque ou brasseur partenaire, comprendre la dégustation vous permet de valider la recette, le style et la qualité du produit final.
La réglementation autour de la bière : ce que les marques et distributeurs doivent savoir
Créer une bière à façon ou lancer une MDD de bière implique bien plus que la recette et le goût : il faut respecter un cadre réglementaire strict. La réglementation autour de la bière concerne la production, l’étiquetage, la taxation et la distribution.
Voici un guide clair pour comprendre les obligations légales et sécuriser votre projet.
Les différents styles de bière : guide pour les marques et distributeurs
La bière n’est pas qu’une boisson : c’est une palette de saveurs, de couleurs et de textures. Pour les marques, enseignes et distributeurs qui souhaitent créer une bière à façon, comprendre les différents styles est essentiel pour définir le produit et séduire sa cible.
Analyses de la bière : assurer qualité et conformité pour vos projets à façon
La dégustation de bière ne se résume pas à boire pour le plaisir : c’est un véritable art, surtout lorsqu’il s’agit de bières à façon. Que vous soyez distributeur, marque ou brasseur partenaire, comprendre la dégustation vous permet de valider la recette, le style et la qualité du produit final.
Pourquoi faire une bière à façon ?
La bière à façon (ou bière en marque blanche) n’est plus réservée aux grandes enseignes. Aujourd’hui, de plus en plus de distributeurs, plateformes alimentaires, marques et réseaux CHR choisissent de faire brasser leur propre bière par un partenaire spécialisé.
Pourquoi ce modèle séduit-il autant ?
Voici les 7 raisons clés qui expliquent l’essor de la bière à façon.