Les différents styles de bière : guide pour les marques et distributeurs
La bière n’est pas qu’une boisson : c’est une palette de saveurs, de couleurs et de textures. Pour les marques, enseignes et distributeurs qui souhaitent créer une bière à façon, comprendre les différents styles est essentiel pour définir le produit et séduire sa cible.
Voici un guide pratique des principaux styles de bière, avec leurs caractéristiques, pour mieux choisir votre recette.
1. Les bières blondes
Caractéristiques
Couleur : claire à dorée
Arômes : maltés, parfois floraux ou fruités
Amertume : légère à modérée
Alcool : généralement 4,5 à 6 % vol
Exemples
Lager standard
Pale Ale
Blonde belge
✅ Idéale pour les distributeurs généralistes ou pour une MDD accessible.
2. Les bières blanches (ou witbier)
Caractéristiques
Couleur : très claire et trouble
Arômes : agrumes, coriandre, notes épicées
Texture : légère et rafraîchissante
Alcool : 4 à 5 % vol
Exemples
Hoegaarden
Blanche de Namur
💡 Parfait pour les bières estivales ou les gammes premium rafraîchissantes.
3. Les bières ambrées
Caractéristiques
Couleur : ambrée à cuivrée
Arômes : caramel, malt grillé, notes fruitées
Amertume : modérée
Alcool : 5 à 7 % vol
Exemples
Amber Ale
Irish Red Ale
👉 Excellent choix pour une bière signature d’enseigne, originale et gourmande.
4. Les bières brunes
Caractéristiques
Couleur : brun foncé à noire
Arômes : café, chocolat, malt grillé
Amertume : moyenne
Alcool : 5 à 8 % vol
Exemples
Porter
Stout
Brown Ale
💼 Convient aux bières fortes et de caractère, souvent appréciées des connaisseurs.
5. Les bières IPA (India Pale Ale)
Caractéristiques
Couleur : dorée à ambrée
Arômes : houblon très présent, fruité ou floral
Amertume : forte
Alcool : 5,5 à 7,5 % vol
Exemples
American IPA
New England IPA
⚡ Style très tendance pour attirer une clientèle jeune et curieuse.
6. Les bières spéciales et de saison
Caractéristiques
Couleur, goût et texture variables
Créations limitées ou saisonnières
Idéal pour éditions limitées ou événements promotionnels
Exemples
Bière de Noël
Bière d’automne aux épices
💡 Parfait pour tester des concepts ou enrichir un assortiment exclusif.
Pourquoi connaître les styles est important pour la bière à façon
Pour une bière à façon, le choix du style permet de :
Définir le profil aromatique et séduire la cible
Adapter le conditionnement et la communication (packaging et storytelling)
Positionner la bière sur le marché (entrée de gamme, premium, édition limitée)
Nous pouvons ensuite adapter la recette et le process selon vos choix stratégiques.
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Chez biereafacon.com, nous accompagnons les marques, enseignes et distributeurs dans la création de bières à façon, du choix du style à la recette, jusqu’à la mise sur le marché.
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